五百年非遗饼香漫古城！王志勇快餐店古城店盛装启幕，以老青州烟火味致敬军警守护情

五百年非遗技艺焕新传承，王志勇快餐店古城店盛装启幕  ——老青州传统名吃以美食致敬军警深情在金秋送爽的十月，青州古城迎来又一文化盛事。2025年10月25日，承载五百年历史与三代匠心的“王志勇快餐店·古城店” 在花栖酒店旗下正式开业，以“非遗之名、清真之洁、民族之味”，为这座千年古城再添一张闪亮的美食名片。

源起明正德，一饼传千年王志勇早餐店的故事，始于明正德年间。五百余年来，从回民小巷中的家族饼摊，到今日青州家喻户晓的非遗名吃，王记牛肉馅饼始终坚守“清真为本、手艺为魂”的祖训。第三代传承人王志勇，以“我用良心做，请你放心吃”为信念，复原失传的“牛肉煎饼”，革新“生牛肉入馅”工艺，让传统在守正出新中生生不息。店铺屡获殊荣：2017年荣获“舌尖上的青州”网络评选第一名，2021年摘得青州“金牌商家”桂冠，2025年大众点评必吃榜，2020年其“传统牛肉馅饼加工技艺”更被列入青州市非物质文化遗产名录。

如今，古城店的开业，不仅是老字号的空间升级，更是非遗技艺走进当代生活的重要一步。一店品三绝，味觉见匠心走进新店，这里延续王志勇快餐的三大招牌：牛肉馅饼：生牛肉现剁、柴火煎制，外皮“嘎嘣脆”，内馅“爆汁流油”；牛肉煎饼：复原古法，面皮薄如纸，肉香浓郁；笨鸡老汤豆腐脑：老母鸡熬汤，汤鲜豆腐嫩，搭配馅饼堪称绝配。

每一道产品，均恪守清真标准，严选黄牛、零添加制作，是汉、回、满多民族饮食智慧的结晶，也是青州人“从小吃到老”的味觉记忆。延续花栖精神，致敬军警荣光作为花栖酒店旗下餐饮名店，王志勇快餐店古城店自开业之日起，即延续花栖“拥军爱警”的企业传统，以实际行动致敬“最可爱的人”。

尽管开业初期客流量大、排队情况频繁，店铺仍特别设置 “军警优先通道” ，现役军人、退役军人、公安干警及家属均可享受免排队、快速取餐的礼遇。

此外，店铺还推出“军警专属套餐” ，在优惠价格基础上，免费赠送老汤豆腐脑或豆浆，让守护我们的人，也能被温暖守护。“军警人员是社会的守护者，他们的奉献，值得我们用最实在的方式回馈。”王志勇表示，“我们虽是小吃店，但愿以一碗热汤、一张暖饼，表达青州老百姓对他们的感谢。”

小饼大爱，非遗为民王志勇快餐店不仅是一家餐厅，更是一座连接历史与当代、味道与情感的桥梁。未来，店铺计划开展 “非遗进军营”“爱心早餐致敬警营”等公益活动，将青州非遗美食直接送到军警人员手中，让传统技艺成为传递城市温度的载体。

“守艺、守味、守心”，是王记三代人的经营观；“以饼载道，食通人和”，是品牌不变的价值追求。在新时代的起点上，王志勇快餐古城店将以美食为语言，继续讲述青州故事，传递民族共融的温暖，也以一方灶台、一炉明火，致敬每一位守护山河无恙的英雄。**王志勇快餐店古城店**  地址：山东潍坊青州古城内万寿宫街252号（花栖酒店旗下）  军警优待：持有效证件享优先通道与专属套餐