老字号假日海鲜门头沟店五一客流火爆 粤式新品点亮京城食客味蕾

       本网讯（黄桃）五一黄金周首日，北京知名餐饮品牌假日海鲜门头沟店内座无虚席，这家历经23年沉淀的海鲜老店以卓越服务、明厨亮灶的环境与鲜活食材，持续赢得食客青睐。门店特别推出的"岭南风味美食季"成为节日亮点，十余道正宗广东菜首次登陆京西餐桌。        在1500平米的就餐大厅内，巨型海鲜池中帝王蟹、波龙等生猛海产现点现烹，开放式厨房里粤菜师傅现场演绎传统烹饪技艺。据行政总厨李振邦介绍，本次引进的清远白切鸡选用120天山林走地鸡，搭配秘制姜葱蘸料；腊味煲仔饭特选广东中山黄圃腊肠，以传统砂锅焗出金黄锅巴。        "我们晨就开始熬制老火靓汤，红枣杞子蒸土鸡的药材配比经过五代传承改良。"李经理向访谈组工作人员展示当天备货记录，所有海鲜均标注捕捞时间，冰鲜到店不超过24小时。店内数据显示，豉汁蒸排骨、牛柳窝蛋煲仔饭成为新晋爆款，正在用餐的王女士表示："作为广东人，能在北京吃到家乡味的炒河粉很惊喜，牛柳嫩滑镬气足。"店长透露，五一期间午市翻台率达2轮，晚间需提前两天预约。该店即日起至5月31日推出"消费满赠"活动，每日前50桌可获赠广东老火汤一盅。杨经理表示继续抓好出品质量同时把好食品安全和卫生大关，让客人吃的开好，吃的安全。