虞城“荠菜守护人”

在豫东平原的虞城，一片片绿油油的荠菜田里，蕴藏着一个年产值超44亿元的富民产业。这个产业背后，站立着一位名叫王爱科的农业科技工作者。十五年间，他带领乡亲们将这种田间野菜，一步步打造成了惠及17万人的“黄金产业”。

创业之艰：从田野到餐桌的逆袭

九十年代后期，随着科迪集团推出荠菜水饺，市场对荠菜的需求逐年攀升，虞城荠菜种植面积也随之扩大。然而，产业快速扩张背后的问题逐渐暴露：种子来源杂乱、产量不稳定、抽薹率高、品质参差不齐。这些问题像一只只“拦路虎”，阻碍着虞城荠菜产业的健康发展。

“那时候，荠菜还是野菜，农民种多少、收多少，全看老天脸色。”一位老种植户回忆道。2008年，时任虞城县农科所副研究员的王爱科，面对这一系列难题，给自己定下了一个目标：“虞城荠菜栽培技术集成与产业应用”。这个看似朴素的课题，开启了他长达十五年的“荠菜守护”之路。

从种子开始的革命

“品种是基础，种子是关键。”王爱科深知，没有优质的种子，一切都是空谈。他带领团队踏上了漫长的种子采集之路，足迹遍及省内外多个地区。他们像寻宝者一样，在山野田间寻找那些优质的野生荠菜种群或单株。

采集、筛选、试种、观察……这个过程枯燥而漫长。团队需要记录每一株荠菜的生长特性：耐寒性如何？耐旱性怎样？抗病能力如何？什么时候容易抽薹？

经过数年的努力，王爱科团队在利民镇一里九村建起了荠菜制种基地，开始了系统的种子“提纯复壮”工作。这一工作的目的，就是要让好的品种性状稳定下来，让农民拿到的每一粒种子，都能长出优质的荠菜。

创新模式：让粮田“一地三收”

虞城是河南重要的粮食产区，如何在不影响粮食生产的前提下发展荠菜产业，这是一个难题。王爱科创造性地提出了“小麦—玉米—荠菜”的周年轮作模式。这一模式被农民亲切地称为“两粮一菜”，巧妙解决了粮食安全与农民增收的矛盾。

为了实现这一模式，王爱科进行了大量的品种筛选工作：引进了近20种生育期短于95天的玉米品种，筛选出10多种适合茬口安排的半冬性或弱春性小麦品种。经过精密的“时间计算”，确保了三种作物能够在同一块地上顺利衔接。

“荠菜不跟小麦抢节气，不跟玉米抢土地，也不跟土壤抢肥力。”这一创新模式，让每亩地年均增收达到2000-3000元，真正实现了“一地三收”。

田间课堂：把技术送到农民手中

在虞城荠菜种植户中，“老王”这个称呼比“王老师”更亲切，也更有分量。王爱科的手机通讯录里，存着几百个种植户的电话；他的微信里，活跃着多个荠菜种植技术交流群。

“老王，这叶子怎么发黄了？”“王老师，现在该不该浇水？”无论问题大小，王爱科总是耐心解答。更多时候，他会直接骑上电动车，赶到田间地头，现场诊断。

2025年秋天，豫东地区遭遇连续阴雨天气。王爱科第一时间赶到利民镇、田庙乡等主产区，卷起裤腿走进田间，查看荠菜长势，诊断病害情况。“这时候要用保护性杀菌剂，再配合适量追肥。”他的建议简单明了，却非常有效。

一年里，王爱科要在全县举办20多场技术培训班，发放数千份技术资料。他的培训课没有深奥的理论，只有实用的技术：“啥时候播种最保险”“怎么施肥效果最好”“如何识别常见病害”。

风雨中的承诺：科技的力量

2024年9月17日，虞城县遭遇特大暴雨。刘集乡种植大户王铁索看着被淹的20亩大白菜，蹲在田埂上，一言不发。这些白菜本是他全家一年的希望。

王爱科接到求助后及时赶到现场，仔细查看后说：“别灰心，赶紧排涝，还能赶种一茬荠菜。”“这时候种荠菜，能行吗？”王铁索半信半疑。“你种，我全程提供技术指导，保证能成。”王爱科的回答斩钉截铁。从那天起，王爱科经常关注王铁索的荠菜长势。从选种到整地，从播种到管理，每个环节都严格把关。他教王铁索使用机械化撒播技术，推广水肥一体化管理，还引进了无人机喷洒技术防治病虫害。

年底，王铁索的20亩荠菜喜获丰收，平均亩产2100公斤，净收入超过17万元。“要不是王老师，我这一年就全完了。”王铁索握着王爱科的手，激动地说。

持续创新：产业升级不停步

如今，王爱科团队选育的“虞荠菜一号”已在全县推广5万亩。这个耐抽薹新品种，亩产最高可达4000公斤，品质稳定，深受市场和加工企业欢迎。与此同时，荠菜种植全程机械化技术也在利民镇薛小楼村开始试点推广。从整地、播种到采收、分拣，机械化正在改变传统的荠菜生产方式。

虞城荠菜产业正在向标准化、品牌化、现代化方向迈进。全县荠菜种植面积已达12万亩，年产量27万吨，规模以上加工企业23家，产业链条不断完善。

扎根大地：十五年的坚守

十五年过去了，王爱科依然骑着电动车，穿梭在虞城各乡镇的田间地头。风吹日晒让他的脸庞显得比同龄人更加沧桑，但那双眼睛依然明亮而坚定。

“我们农业科技人员的价值，不在发表多少论文，而在农民丰收时的笑容里。”这是王爱科常说的一句话。

田里的荠菜，一岁一枯荣，生命力顽强。而这位“荠菜守护人”，也和它们一样，深深扎根在虞城这片土地上，年复一年，用科技的力量，守护着乡亲们的希望和收获。在全面推进乡村振兴的今天，王爱科和他的荠菜产业，已成为科技兴农、产业富农的生动注脚。他的故事告诉我们，最动人的科技，是那些能够真正改变农民命运、助力乡村振兴的实用技术。